Tipologia del terreno:
versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo
Sistema di allevamento:
Guyot
Epoca di raccolta:
fine agosto - meta’ settembre
Modalità di raccolta:
manuale in cassette da 14 kg
Vinificazione:
pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso
Maturazione:
in acciaio per circa 4 mesi. seconda fermentazione in autoclave (sistema martinotti)
Descrizione:
Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Impronta inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.
Note Sensoriali:
Si presenta di colore giallo delicato con sentori di frutto maturo di tipo tropicale con evidenti note di ananas. Al palato risulta dolce e morbido, con freschezza intrigante.
