DONNAFUGATA - SHERAZADE Sicilia DOC
Il rosso che non ti aspetti, ideale anche per l'aperitivo
Sherazade si presenta dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Dal bouquet fruttato emergono sentori di susina e ciliegia ai quali si accostano anche sentori di delicata speziatura (pepe nero) e note balsamiche. Al palato si ritrovano le note fruttate; è morbido e sostenuto da un’ottima freschezza. Un tannino ben integrato completa questo vino così fragrante e piacevole.
A tavola
Ideale con zuppe di pesce, pizza o spaghetti al pomodoro. Ottimo anche con il roast beef.
Ottimo a 15 - 16°C°
Denominazione
Sicilia Doc Nero d'Avola
Varietà
Zona di produzione
Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi
Resa per ettaro
75-85 q
Vinificazione
La fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 6- 8 giorni alla temperatura di 24-25°C.
Affinamento
4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi
Alcool e dati analitici
alcol: 13.05%
acidità totale: 5.7 g/l
pH: 3.38
Longevità
Tre/quattro anni.
Prima annata
2006
Abbinamenti cibo-vino
Arancini al sugo
Spaghetti al tonno e foglie di capperi
Calamari ripieni
Scaloppine di tacchino estive
Vitello tonnato
L'etichetta
Protagonista delle “Mille e una Notte”, mitica donna con voce polposa di frutto, avvolta di drappi di spezie, racconta le favole del capolavoro della letteratura orientale. Nel disegno di Stefano, Sherazade danza con “coraggio superiore al suo sesso, uno spirito singolare ed una meravigliosa perspicacia”.
