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Sallier de La Tour - Syrah '17

Id Prodotto 2515 Cantina: Sallier de La Tour Vitigno: Syrah Regione: Sicilia Denominazione: Sicilia DOCAnno: 2017Gradazione: 14% VolFormato: 75 cl.

€ 8,00

€ 7,00

I prezzi si intendono IVA inclusa.

Sallier de La Tour - Syrah '17

E’ rosso rubino, dalla sfumature violacee, sa di frutti neri e spezie, in primis il pepe, esattamente come accade ai vini della Valle del Rodano settentrionale in Francia, la zona dei Syrah più riconosciuta al mondo. La versione siciliana si arricchisce di profumi di macchia mediterranea, di ribes nero e mora.

territori

Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Densità di ceppi per ettaro: 4.000
Resa di uva per ettaro: 85 quintali

vinificazione

Fermentazione: Tradizionale in rosso

Temeperatura di fermentazione: 28° C
Durata a contatto con le bucce: 20 giorni
Fermentazione malolattica: Totalmente svolta
Affinamento: Per il 30% della massa in barili di rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio
In Bottiglia per 4 mesi
Gradazione alcolica: 14.00% Vol.
Ph: 3.75
Acidità totale: 5.80 g/l
Zuccheri residui: 2.80 g/l
Estratto totale: 33.10 g/l